Składniki:

Do zrobienia aromatycznego octu można użyć bazylii, tymianku, rozmarynu, majeranku, oregano lub mieszanki ulubionych ziół.Octy ziołowe, podobnie jak oliwa z dodatkiem ziół, to doskonała baza do sosów i dobry dodatek do sałatek. Można je również z powodzeniem stosować jako składnik do marynat do mięs. Do zrobienia octu ziołowego należy użyć octu winnego lub jabłkowego. Umyte i lekko zgniecione zioła wkładamy do słoika i zalewamy lekko podgrzanym octem (nie należy go doprowadzać do wrzenia). Słoik szczelnie zamykamy pokrywką odporną na działanie kwasu. Stawiamy go w ciepłym nasłonecznionym miejscu na 2 tygodnie. Zawartość słoika należy wstrząsnąć co 2 - 3 dni. Kiedy ocet przejdzie aromatem ziół zlewamy go do szczelnie zamykanej butelki. Do środka można włożyć kilka gałązek świeżych ziół.

Poprzedni przepis Następny przepis